Moca da Mogiana

No mundo do café poucos sabem o que é um Moca, afinal, tem a Moka, o Mocha  e Euzinho, o Moca. Confuso né!
 
Bom, vou tentar explicar:
 
Moka – Cafeteira italiana, aquela, centenária, criada por Bialetti e patenteada na Itália por voltas de 1930.
 
Mocha – Bebida feita a base de calda de chocolate ou caramelo, com espresso, leite vaporizado e crema do leite, e:
 
Moca - tipo de grão  resultado de uma anomalia genética, pois é, sou uma anomalia. 
 
Deixa explicar: todo o fruto do café, tem duas sementes dentro e cerca de 3 a 5% das lavouras de café tem apenas uma semente dentro, esses grãozinhos solitários, são os Mocas.
 
Pois é, pra compensar nossa solidão, somos muito diferentes.
Esteticamente somos menores e arredondados  e na xicara somos mais doces e encorpados. 
 
Normalmente quem prova um Moca, jamais o esquece. 
O problema é que é muito difícil juntar uma quantidade considerável de mocas, dá muito trabalho e a maioria dos produtores não nos separa, vamos juntos dos outros grãos e acabam nos olhando como se fossemos uma anomalia, afinal não somos grades e bonitões como os grãos normais, somos pequeninos e arredondados.
 
Bom, por essas questões, quando conseguem nos separar, fazemos toda a diferença e acabamos conquistando uma legião de fãs.
 
Eu sou um Moca da variedade Catuai Vermelho, produzido por Luís Antônio de Sordi na média Mogiana Paulista no município de Divinolândia. Região vulcânica que por suas características de solo produzem cafés com características únicas. Sou um café de altitude e vulcânico!
 
Nem vou falar de minhas notas sensoriais, são uma surpresa, pois segundo o pessoal aqui da firma, meus aromas e sabores são para os Deuses e quem quiser me apreciar precisa estar preparado para o podium. Afinal, não sou para qualquer paladar.